En esta nueva edición de la Revista Vol. 12 Nro. 1, podemos conocer cinco investigaciones desarrolladas con la participación de estudiantes y docentes investigadores de la Universidad Evangélica Boliviana, principalmente de la carrera de Nutrición y Dietética. Los estudios abordan diversas temáticas de interés, como la importancia de una alimentación saludable, la prevención de enfermedades, la innovación en el campo de la nutrición y los desafíos que enfrenta actualmente la salud pública. Estas investigaciones permiten comprender mejor los hábitos alimentarios de la población, sus efectos en la salud y la necesidad de promover prácticas nutricionales adecuadas para mejorar la calidad de vida.

En este número 11 de la Revista, podemos leer diversidad de investigaciones como: malos hábitos alimentarios y los desbalances del consumo de macronutrientes y cómo todo eso influye negativamente en el rendimiento de deportistas. Otra investigación se centra en la relación de los hábitos alimentarios, estilo de vida y la ganancia de peso durante la cuarentena rígida por coronavirus en personas de 15 a 35 años. Existe una investigación nutricional cuenta participación de la FAO, para conocer el estado nutricional y prácticas alimentaras de escolares en el municipio de Santa Cruz, con un dato alarmante: el 60% de escolares presenta mal nutrición por exceso, ya sea sobrepeso, obesidad y obesidad severa. Esto refleja que no se alimentan bien, con el riesgo para su correcto crecimiento.

La Universidad Evangélica de Bolivia, desde la Revista Ciencia y Cultura impulsamos la cultura de la ciencia, la difusión de investigaciones que se realizan y también de prestigiosos investigadores nacionales o extranjeros con los que estamos actualmente trazando redes o proyectos y han deseado publicar en nuestra publicación científica.

La investigación es una palabra que se está volviendo cotidiana en los medios de comunicación, a raíz del inicio de la pandemia, hace ya dos años. Siempre que escuchamos COVID buscamos que nos informen de las últimas investigaciones, de las opiniones de los expertos o estudiosos. La sociedad está viendo cómo la ciencia está cerca y no está alejada, tan cerca que pude ayudar con la creación de vacunas en un tiempo récord como ha ocurrido.

En esta edición se abordan investigaciones realizadas por docentes investigadores de la UEB, ya sea en el tema social, con investigaciones realizadas por la Facultad de Comunicación y Cultura que abordan situaciones sociales o crisis políticas vividas en Bolivia y también otras áreas como Teología, Psicología, Bioquímica, Administración. Todas estas ramas del saber han participado con artículos de investigación realizados principalmente por investigadores de la UEB, y algunos científicos externos. El fin es dar a conocer investigaciones y contribuir a que la ciencia se socialice y podamos incrementar la cultura científica o el gusto por la investigación en Bolivia.

Este número de Ciencia & Cultura se dedica a la carrera de Bioquímica y Farmacia, contando con artículos científicos elaborados por profesores e investigadores de la Universidad Evangélica Boliviana. La elección de esta área no es para menos, porque se ha cumplido un cuarto de siglo, desde que se impartió la primera clase que dio origen a la carrera de Bioquímica y Farmacia, convirtiéndose en la primera universidad que impartió esta especialidad en el Departamento de Santa Cruz. Todo este tiempo ha permitido una óptima preparación de todos los alumnos que pasan por las aulas y laboratorios de esta universidad, que este año cumple ya 40 años de vida.

El modelo pedagógico de nuestra institución es multirrelacional, por ello los estudiantes, docentes, empresas, productores, instituciones están vinculados a través de la práctica, de la extensión e interacción social y de la investigación. Los artículos presentados en la revista reflejan esa vinculación.